豆浆黑芝麻吐司

编辑:导弹网互动百科 时间:2020-04-08 22:30:07
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中文名
豆浆黑芝麻吐司
主要食材
高筋面粉,低筋面粉
分    类
豆浆,吐司

目录

豆浆黑芝麻吐司用料

材料
  
用量
高筋面粉100克
低筋面粉150克
酵母3克
2克
葵花籽油40克
豆浆175克
30克
黑芝麻20克

豆浆黑芝麻吐司做法

1. 原材料除了油,黑芝麻,混合起来一起揉。豆浆不要一次性加完,我总是记不住,导致刚开始的面团特别粘手。
2. 面团揉至扩展状态,加入油。加入葵花籽油的感觉跟黄油的面团是不一样的,总之都要慢慢揉,揉至完全阶段。我揉面功夫不好,40分钟才成功。
3. 加入黑芝麻,揉匀后进行第一次发酵,天冷了,发酵时间变长了。
4. 发酵结束后,取出面团排气,等分为3份。松弛15分钟
5. 把面团擀成椭圆形,翻面,折叠,然后擀成长形,压薄短底边,由上而下卷起。放入烤箱。
6. 放入烤箱,发酵档二次发酵。
7. 表面刷蛋夜。180度30分钟,中下层。
8. 脱膜晾凉。
9. 我也不知道组织好不好哦。
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参考资料