泡椒莴笋炒牛肉

编辑:导弹网互动百科 时间:2020-01-29 23:51:46
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莴笋营养丰富,有强壮机体等作用。[1]  泡椒莴笋炒牛肉就是一道莴笋的代表菜,这道菜将莴笋的清爽和牛肉的绵香结合起来,可以补血补钙、提高免疫力。再加上泡椒的点缀,这道菜香辣爽口,特别适合下饭。
中文名
泡椒莴笋炒牛肉
英文名
Stir fried beef with pickled lettuce
主要食材
牛肉 莴笋 红椒 泡椒,姜 蒜 葱 盐 料酒 生抽 生粉 鸡粉
分    类
川菜
口    味
清爽可口 绵香

目录

泡椒莴笋炒牛肉食材

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主料:牛肉300g、莴笋350g、红椒1个、泡椒2个
辅料:2片、2瓣、1根、适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量、鸡粉适量

泡椒莴笋炒牛肉做法

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1.牛肉洗净切片。
泡椒莴笋炒牛肉 泡椒莴笋炒牛肉
2.莴笋去皮冼净切片,红椒切片备用。
3.泡椒剁成末备用。
4.姜蒜切末,葱切花备用。
5.牛肉放少许清水手让牛肉吸收水份后,放入葱、姜、生抽,料酒,鸡粉,少许生粉抓匀腌制20分钟备用。
6.锅里放油,将牛肉快速滑变色出锅备用。
7.锅里放油,爆发香姜蒜末,放入泡椒末泡出香味。
8. 倒入莴笋,调入适量的盐翻炒。
9. 倒入牛肉。
10.快速翻炒放入葱花炒匀即可上碟。

泡椒莴笋炒牛肉小贴士

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炒牛肉要在油温七成热时将牛肉快速滑炒,变色后立马出锅等用。
参考资料
词条标签:
酸味菜 食品 菜品